kolobov_in_van

Сегодня первый раз была более менее довольна испеченным хлебом. корочка плотная, хрустящая, мякость пропеклась. Замешивала из цельнозерновой муки. Тесто стояло пару часов при комнатной температуре, а потом более суток в холодильнике - все времени не было поставить печь. Пекла в кастрюле. 40 мин при 450F под крышкой и около 25 мин - без крышки. Могу поставить себе твердую 4-ку. Над мякотью и составом муки надо поработать.